Método Chemex

Es un método de preparación muy famoso en el mundo el cual se basa en la filtración por goteo. El método Chemex se compone por una base de vidrio, un cuello de madera, un filtro de papel y un collarín de madera y cuero que permite aislar el calor para hacer más fácil su manipulación.

Este método consta de unos pasos muy sencillos que te explicaremos para que los apliques de manera adecuada:

    • Colocar el filtro en el Chemex
    • Lavar el filtro
    • Agregar el café (por cada 300ml de agua usar 21gr de café)
    • Vertir una parte de agua caliente para cubrir todos los granos sin inundarlos
    • Esperar 15 segundos
    • Vertir el restante de agua de manera circular
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